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【漬物】ぼりぼりきゅうり
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【漬物】ぼりぼりきゅうり-レシピのメイン写真

【漬物】ぼりぼりきゅうり

nisepuu
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材料

2〜3人分
  • キュウリ 6
  • 塩(塩揉み用) 6g
  • 生姜 50g
  • 鷹の爪 1.5本
  • 白ゴマ 4g
  • ●醤油 180cc
  • ●酒 180cc
  • ●酢 90cc
  • ●砂糖 60cc
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作り方

  1. 1

    きゅうりのヘタを取り、約2cmで輪切り

  2. 2

    ボールにきゅうりを入れ、塩で揉む。
    ざるに開け、30分ほど置く

  3. 3

    生姜、鷹の爪を細かく刻む

  4. 4

    鍋に●を投入する

  5. 5

    きゅうりを絞って、乾いたタオル?の上に置き水気をとる(重要みたいです)

  6. 6

    ●を投入した鍋にきゅうりも入れ、
    一煮立ちさせ、きゅうりをざるにあげる

  7. 7

    ●を3分ほど煮立て、冷まして粗熱をとる

  8. 8

    ボールにきゅうり、●、生姜、鷹の爪を投入し、和える

  9. 9

    保存容器に移し、ラップで落とし蓋をして2〜3日程寝かせる

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nisepuu
nisepuu @cook_40360713
2021/05/08 10:55に公開

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