マグロのカマ香草焼き
クックSICO08☆ @cook_40198237
市場で本マグロのカマが1500円で売られていたので。一つはカマ焼き、一つは煮付けにしました。
このレシピの生い立ち
簡単に失敗しないレシピの覚書。
小さめのめばちのカマとかなら、ハーブ塩はもっも少なくてもオッケー
マグロのカマ香草焼き
市場で本マグロのカマが1500円で売られていたので。一つはカマ焼き、一つは煮付けにしました。
このレシピの生い立ち
簡単に失敗しないレシピの覚書。
小さめのめばちのカマとかなら、ハーブ塩はもっも少なくてもオッケー
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきたマグロに粗塩をがっつりまぶし、冷蔵庫で30-60分くらい置く。
- 2
マグロを取り出し、流水で汚いところをとる。よく洗ったら、ペーパータオルで拭く。全体に軽く塩をふる
- 3
ビニール袋にオリーブオイル、ニンニクすりおろし、ハーブ塩を大さじ1くらい入れ、混ぜる。
- 4
3のビニールにマグロを入れよく揉み込む。オリーブオイルが全体にまぶされるくらいの量を入れる
- 5
1時間以上寝かせてマリネする。
- 6
200度に予熱したオーブンにマグロの皮目を上にして、バジルを手でちぎってのせ25-30分程度焼く。
- 7
焼き具合をみて、ひっくり返し、5-10分焼いてできあがり！
コツ・ポイント
結構脂っこいです。塩を結構降っても味がうすいところがある場合もあります。その時は、わさび醤油とかつけても美味しいです
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