なすの豆腐サンドキーマカレーがけ
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
#第7回朝ごはんメニューコンテスト #意外な組み合わせで賞 受賞作品。萩の食材をたくさん使って萩をアピール！
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第7回朝ごはんメニューコンテスト】意外な組み合わせで賞受賞。
小学6年生西村芽稲菜さんの作品です。「萩の食材をたくさん使って萩をPR！キーマカレーで朝から食欲が湧き、ご飯も進んで元気が出ます。」
なすの豆腐サンドキーマカレーがけ
#第7回朝ごはんメニューコンテスト #意外な組み合わせで賞 受賞作品。萩の食材をたくさん使って萩をアピール！
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第7回朝ごはんメニューコンテスト】意外な組み合わせで賞受賞。
小学6年生西村芽稲菜さんの作品です。「萩の食材をたくさん使って萩をPR！キーマカレーで朝から食欲が湧き、ご飯も進んで元気が出ます。」
アプリでひらく作り方
- 1
＜事前準備＞
・たまげなすは1㎝厚さの輪切りにし、水に浸けてアクを除いて水気を切る
・豆腐は水気を切り、横長に4等分する - 2
＜事前準備＞
・いんげんは下茹でし、1cm長さに切る - 3
Ａの玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
- 4
フライパンを熱し、豚肉を炒める。脂が出てきたら、Ａを加えて野菜がしんなりするまで炒める。
- 5
Ｂを入れ、やや汁けが残る程度に煮込む。
- 6
なすと豆腐は片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を熱して、両面こんがりするまで焼く。
- 7
皿に、なす→豆腐→なすの順に盛りつけ、上から5.をかける。熱いうちにチーズをのせ、いんげんを散らす。
コツ・ポイント
萩たまげなすは田屋なすというとても大きななすです。ない場合は、一般的ななすでOK！
晩ごはんの一品にもぜひどうぞ。
[エネルギー390kcal たんぱく質15.7g 食塩相当量3.0g]
つくれぽ
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