ローストカリフラワースープ
Hiromiシェフ @cook_40321777
レストランで食べたスープの味を再現してみました。とっても簡単だけど本格的なスープです
このレシピの生い立ち
カリフラワーをいつもと違う風に食べたかったので
ローストカリフラワースープ
レストランで食べたスープの味を再現してみました。とっても簡単だけど本格的なスープです
このレシピの生い立ち
カリフラワーをいつもと違う風に食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーを1センチ幅くらいにスライス
- 2
オーブンを400Fに加熱しておく
- 3
カリフラワーを鉄板にのせてオリーブオイル2テーブルスプーンくらいで絡める
-
- 4
オーブンに入れて15分ほどで裏返す
- 5
スライスした玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒めて５分くらいして玉ねぎが透明になったら水とコンソメを入れて煮立て
-
- 6
煮たったらローストしたカリフラワーを鍋に入れ３分ほど煮る。この時トッピング用にローストカリフラワーを4個とっておく
-
- 7
スープを少し冷ましてからバターと塩胡椒してミキサーに入れ味を見る
- 8
鍋に戻して温めてとっておいたローストカリフラワーをトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
塩胡椒の味をしっかり見ながら味付けするとほんとうに美味しくなります
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