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給食✨卵なし✨かんたん親子丼
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給食✨卵なし✨かんたん親子丼-レシピのメイン写真

給食✨卵なし✨かんたん親子丼

leamama84
leamama84 @cook_40145212

何度も試行錯誤した親子丼でしたが、ようやく作りやすく見栄えもいい親子丼が出来ました！やっとです！カンタンです！
このレシピの生い立ち
どうやったら卵をうまく似せられるかいろいろ試して何年も試行錯誤しましたが、島豆腐に味と色付けした炒り卵風が一番近いものになりました！やった〜！

何度も試行錯誤した親子丼でしたが、ようやく作りやすく見栄えもいい親子丼が出来ました！やっとです！カンタンです！
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どうやったら卵をうまく似せられるかいろいろ試して何年も試行錯誤しましたが、島豆腐に味と色付けした炒り卵風が一番近いものになりました！やった〜！

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給食✨卵なし✨かんたん親子丼

leamama84
leamama84 @cook_40145212

何度も試行錯誤した親子丼でしたが、ようやく作りやすく見栄えもいい親子丼が出来ました！やっとです！カンタンです！
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どうやったら卵をうまく似せられるかいろいろ試して何年も試行錯誤しましたが、島豆腐に味と色付けした炒り卵風が一番近いものになりました！やった〜！

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材料

2人分
  • 鶏肉(一口大) 50g位
  • ②玉ねぎ(スライス) 1/4
  • ②にんじん(シリシリ) 1/4
  • ②小松菜(ザク切り) 1束
  • ②ちくわ(輪切り) 1本
  • ②しいたけ(スライス) 1枚
  • ①島豆腐(木綿豆腐でも) 1/4
  • ①クリームコーン 大3
  • ①着色料(黄色) 少々
  • ●だし汁 150ml
  • ●醤油 小2
  • ●酒 大1
  • ●みりん 小2
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作り方

  1. 1

    島豆腐を水切りしてフォークなどで潰す。
    そこにクリームコーンを入れて、黄色着色料を入れてよく混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに●を全て入れ煮立たせる。
    そこに野菜等②を全て入れ、火が通るまで煮る。

  3. 3

    それから鶏肉を入れ、火が通ったら、①を入れて混ぜ合わせて完成です！

  4. 4

    ●の分量はご家庭のお好みで♡
    事前に①の卵もどきを先に作っておくと仕上げやすいですよ！

  5. 5

    ♡クックFSZHS3☆さん♡
    レポ、ありがとうございます！
    嬉しいです！ぜひぜひご活用ください♡

コツ・ポイント

試行錯誤の末、卵の代用を島豆腐(木綿豆腐)にしてみたら大成功！給食の代用もこれでバッチリです！ご自宅でもぜひ！

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leamama84
leamama84 @cook_40145212
2021/05/07 00:36に公開
卵アレルギーの息子達のおかげで卵なしレシピをあれこれ考えるうちに楽しく作るようになりました！給食再現メニューを覚書として残そうと思っています。
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏肉 小松菜 しいたけ にんじん 酒 ちくわ クリームコーン もめん豆腐 玉ねぎ 豆腐

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