豚バラ肉をAの調味料と一緒にポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。

茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体に片栗粉大さじ2をまぶす。

作り方2のポリ袋に片栗粉を大さじ2入れて全体に均一に揉み込む。

フライパンにごま油を熱し、作り方4の豚バラ肉を中火で加熱して全体に火が通ったらいったん取り出す。

豚バラ肉から出た油を絡めながらナスを中火で炒める。

作り方5の豚バラ肉をフライパンに戻し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

Bの調味料を加えて絡めながら中火で炒めたら、塩コショウで味を調える。