しゃぶしゃぶ用の豚肩ロースに片栗粉をまぶす。豚バラ肉でも可。

マコモダケの緑の葉を手で剥き、下の方を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。

太い棒状に切る。

肉に巻いていく。

フライパンに油を入れ、肉巻きのつなぎ目を下向きに置く。中火で一面ずつゆっくり焼いていく。

肉を焼いてる間に、レタスを良く洗って、お皿に盛る。
青唐辛子とニンニクをスライスして用意する。

全部の面が焼けたら、火を止め、つゆ、おろし生姜、メイプルシロップを入れ、良く混ぜてから、もう30秒ほど火をつける。

肉巻きをレタスの上に入れる。

白ごまをまぶして、コチュジャン、青唐辛子とニンニクを添える。

食べる時は、レタスにコチュジャンを塗って、肉巻きと青唐辛子ニンニクを巻いて一口で一気に！

サンチュとエゴマの葉で巻いたら、もっと韓国っぽい。肉焼く時に手作り焼肉のタレを使用。レシピID：22001120