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鮭のバター醤油ムニエル
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鮭のバター醤油ムニエル-レシピのメイン写真

鮭のバター醤油ムニエル

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

定番の鮭も一工夫でさらに美味しく!
このレシピの生い立ち
子どもたちの好きな鮭を、塩焼き以外にも美味しく食べてもらいたいと思い考えました。ごはんにもパンにも合う、定番メニューです。(北部センター、通園給食)

定番の鮭も一工夫でさらに美味しく!
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鮭のバター醤油ムニエル

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
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定番の鮭も一工夫でさらに美味しく!
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子どもたちの好きな鮭を、塩焼き以外にも美味しく食べてもらいたいと思い考えました。ごはんにもパンにも合う、定番メニューです。(北部センター、通園給食)

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材料

子ども2人分+大人2人分(子ども量は大人の1/2量)
  • 鮭 3切(子供は1人1/2切)
  • 酒 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 大さじ2
  • バター 12g
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭は子供分のみ1/2切れにカットする。

  2. 2

    鮭に酒を振り水気を拭いたら、塩コショウを軽く振る。

  3. 3

    鮭の両面に小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンを熱し、バターを溶かし鮭を両面焼く。

  5. 5

    最後に醤油をまわしかけ出来上がり。

コツ・ポイント

魚は鮭以外に銀鱈やカレイなどの白身魚でもおいしいです。バターと醤油の風味が美味しく、ごはんもすすむ1品です。(76kcal、たんぱく質9.3g、塩分0.4g(子ども1人分))

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
2021/05/13 00:02に公開
神奈川県横浜市
 横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 バター 酒 小麦粉

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