豆腐ナゲット
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
お豆腐が苦手なお子さんも、何個でも食べたくなっちゃう料理です。
このレシピの生い立ち
苦手な食材も、揚げ物にすると食べられるお子さんが多いので、様々なレシピを考えています。（戸塚センター、通園給食）
豆腐ナゲット
お豆腐が苦手なお子さんも、何個でも食べたくなっちゃう料理です。
このレシピの生い立ち
苦手な食材も、揚げ物にすると食べられるお子さんが多いので、様々なレシピを考えています。（戸塚センター、通園給食）
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りしておく。
- 2
玉葱はみじん切りにして炒め、冷ましておく。（または電子レンジで加熱しておく）
- 3
ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘りがでるまでよくこねる。
- 4
３に１の木綿豆腐と２の玉葱、しょうゆ・おろし生姜・顆粒コンソメ・片栗粉をいれてよく混ぜ合わせる。
- 5
12等分にして小判型に成型して、そのまま180℃の油で途中上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
木綿豆腐を手でちぎり、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱すると簡単にお豆腐の水切りができます。
（エネルギー136kcal、たんぱく質8.2g、塩分0.5g（子ども1人分））
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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