絶品パラパラチャーハン
ネギメン @cook_40445202
お店に行かずに絶品でパラパラなチャーハンが味わえる！！
このレシピの生い立ち
元々チャーハンが大好きでチャーハンのために中華料理屋やラーメン屋を巡り、自宅でも美味しいものが作れないかと考え、様々な動画やレシピを見て作り、研究して作ったのがこの絶品パラパラチャーハンです。
絶品パラパラチャーハン
お店に行かずに絶品でパラパラなチャーハンが味わえる！！
このレシピの生い立ち
元々チャーハンが大好きでチャーハンのために中華料理屋やラーメン屋を巡り、自宅でも美味しいものが作れないかと考え、様々な動画やレシピを見て作り、研究して作ったのがこの絶品パラパラチャーハンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜を微塵切りし、フライパンにネギ油を敷き中火で温め、ニンニクと生姜を入れてニンニクの色が変わるまで炒める
- 2
ベーコンと小ネギを入れて炒めて、火が通ったら卵とご飯を入れ全体をしっかり絡ませる
- 3
塩コショウ、味の素を入れて全体を混ぜ合わせたら真ん中に穴をあけて、中華だしをそのまま入れてそこに料理酒を入れる
- 4
鍋肌に醤油を一周かけて混ぜ合わせ、最後にネギ油を気持ち程度かけて混ぜ合わせたら、紅しょうがを上にのせて完成
コツ・ポイント
ニンニクと生姜を入れる際は跳ねない程度に中火で炒める
卵とご飯を入れたら強火で一気に炒める
中華だしはお湯で溶かさず、強火の状態で真ん中に入れて料理酒をかけて一気に混ぜ合わせることがコツです。
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