オレンジパウンドケーキ
by心愛 @cook_40085104
パウンドケーキにオレンジピールを入れました。焼き立ても美味しいですが翌日はケーキが落ち着いてより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
基本的なパウンドケーキの配合にオレンジピールとレモン果汁を加えてて焼きました。
卵、小麦粉、お砂糖、バターが同量の基本のパウンドケーキはオモイので、オレンジピールのほろ苦さとレモンの酸味で食べやすくしました。
オレンジパウンドケーキ
パウンドケーキにオレンジピールを入れました。焼き立ても美味しいですが翌日はケーキが落ち着いてより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
基本的なパウンドケーキの配合にオレンジピールとレモン果汁を加えてて焼きました。
卵、小麦粉、お砂糖、バターが同量の基本のパウンドケーキはオモイので、オレンジピールのほろ苦さとレモンの酸味で食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵…溶きほぐして計量します。
オレンジピール…細かめのみじん切りにします。 -
- 2
ボウルにバター・砂糖・レモン果汁を入れて砂糖のザラザラ感が無くなるまで泡だて器で混ぜます。
-
- 3
卵を2～３回に分けてます。
卵を加えたら滑らかになるまで混ぜてから次の工程に進みます。
-
- 4
小麦粉・ベーキングパウダー・オレンジピールを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
-
- 5
型に入れます。
生地を入れたら中央にヘラを突き刺し左右5往復します。
-
- 6
予熱：180℃
焼成：180℃
30～35分
焼成後：庫内で10分程度置いておく -
- 7
蒸らした後、ケーキクーラーで完全に冷まして完成。
-
コツ・ポイント
・材料は(粉類も含め)全て室温に戻します。特にバターと卵が冷たいと分離の原因になります。
・卵とバターが分離した場合は小麦粉(分量内)を大匙1杯加えて混ぜると修正できます(工程３
・余分な空気を抜く為ヘラを左右に動かします(工程５
つくれぽ
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