あさりの砂抜き・５０度のお湯に１５分漬けて洗っておく

スパゲティを茹でます。表示の時間より１分半早く茹でます。硬めという意味です。煮立たせない感じで、茹でます。

その間に、アサリをフライパンに入れて、白ワイン大さじ２を入れて蓋をして、蒸します。ワインの量は好みでOK.

アサリの口が開いたら、アサリと汁を別々にして、アサリが乾かないように、ふたをしておきます。

アサリと汁はこうして分けると、汁の中に砂が入ったりしないので、楽です。

冷たいフライパンに、にんにくをつぶして入れて、オリーブオイルを大さじ１半ぐらい入れて火をつけます。ここで塩コショウを

スパゲティの味が整ったら、上からアサリを乗せます。