ぷれみあむ❖大人の☆宇治抹茶ロールケーキ
ふわっフワッの生地に抹茶の香り
豊かな味わい♪
ホイップクリームでかる～い甘さ
２、３切れペロッといけますよ♪
このレシピの生い立ち
久しぶりのロールケーキ♪
宇治抹茶を通販で買って
これはいい！と信じて
作ってみました
宇治抹茶は緑色が重要
そう思いませんか？
満足する色合いになって
よかったです☆
ぷれみあむ❖大人の☆宇治抹茶ロールケーキ
ふわっフワッの生地に抹茶の香り
豊かな味わい♪
ホイップクリームでかる～い甘さ
２、３切れペロッといけますよ♪
このレシピの生い立ち
久しぶりのロールケーキ♪
宇治抹茶を通販で買って
これはいい！と信じて
作ってみました
宇治抹茶は緑色が重要
そう思いませんか？
満足する色合いになって
よかったです☆
作り方
- 1
料理用バットサイズ：
幅２０ｃｍX長さ２７ｃｍにオーブンシートで型を作りセットし、天板の上にのせる - 2
宇治抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせふるいにかけてダマを取り除く
- 3
卵３個を、卵黄と卵白をそれぞれボールにわける
予熱は２００℃で１０分スイッチを入れる - 4
卵白のボールに片栗粉とグラニュー糖を数回に分けて加えてメレンゲを作る
※ピンと角が立つまで泡立てる - 5
卵黄のボールはまず
よくかき混ぜて均一になじませる - 6
５に牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜ、ミックスした２の加えてよく混ぜ合わせる
- 7
６にメレンゲを１／３加えてよく混ぜ合わせる
残り２／３を加えて泡を潰さないようにして均一に混ぜる - 8
７を１の型に流し込み、天板の底からトントンと軽く叩いて生地の中の気泡を取り除く
- 9
予熱が完了したオーブンに、８を入れて１１分で焼く
※２００℃のまま - 10
焼き上がった生地を取り出し、一度型ごと高いところから落とす
※焼き縮み防止 - 11
生地をオーブンシートから剥がし、ラップを綺麗にかけて粗熱をとる
- 12
焼き色の面にケーキシロップを横に線を引くようにかけて、
ホイップクリームを
全体に絞りだす - 13
手前から生地を持ち上げ一気に巻いてラップで乾燥しないよう包む
巻終わりを下にして冷蔵庫で２時間ほど冷やして出来上がり♪ - 14
ちなみに宇治抹茶は
コレをつかいました
アマゾンさんで購入♪ -
コツ・ポイント
・卵白に加えるグラニュー糖は２～３回にわけて
加えます
・焼き上げ時間は９分ほどで様子をみて
焦げそうだったらアルミホイールをかける
・焼き上げの確認は竹串で刺して何も
つかなければ焼けています
・焼き上がりはラップ包んで乾燥から防ぐ
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