簡単☆揚げチキンの漬けダレ
Finchley☆ @cook_40278236
唐揚げの味つけは最後に漬けダレで☆七味唐辛子をかけるとお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
写真を撮り損ねましたが、夫が手羽先で作ってたのが美味しくて教えてもらい、今回は鶏肉切り落としでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、まんべんなくつける。
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- 2
小鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、酒、にんにく、しょうがを入れておきます。☆途中で用意しても〇
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- 3
少し多めの油で180℃で揚げます。
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- 4
裏返して2分くらい☆2度揚げするので中まで火が通ってなくてもOKです
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- 5
横に引き上げながら揚げていきます。
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- 6
もう一度揚げて、2度揚げに。次は油切りをします。
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- 7
②の小鍋に火を付け、つけダレをひと煮立ちさせたら火を止め、揚げた鶏肉を数回に分けてしみこませます。
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- 8
器に盛り付けて完成です☆
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コツ・ポイント
熱いうちにタレに漬けることでしみ込みやすくなります。
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あきらん☆ママ -
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