たべまる給食【豆腐の中華煮】

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【豊田市の学校給食人気料理】豆腐・ぶた肉・いろいろな野菜を使った栄養たっぷりの中華煮です。
このレシピの生い立ち
給食で使用している豆腐は、豊田市産大豆の「フクユタカ」から作られています。大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、体をつくるたんぱく質や骨や歯の材料になるカルシウムが多く含まれています。

たべまる給食【豆腐の中華煮】

ChiuSato's cooksnap of when they made たべまる給食【豆腐の中華煮】.
だーこちゃん's cooksnap of when they made たべまる給食【豆腐の中華煮】.
Meguguguu's cooksnap of when they made たべまる給食【豆腐の中華煮】.
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【豊田市の学校給食人気料理】豆腐・ぶた肉・いろいろな野菜を使った栄養たっぷりの中華煮です。
このレシピの生い立ち
給食で使用している豆腐は、豊田市産大豆の「フクユタカ」から作られています。大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、体をつくるたんぱく質や骨や歯の材料になるカルシウムが多く含まれています。
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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 240ｇ
  2. ぶた肉（こま） 120ｇ
  3. にんじん 1/2本
  4. たまねぎ １個
  5. はくさい 160ｇ
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★中華スープ 大さじ１
  8. ★しょうゆ 大さじ１
  9. ★オイスターソース 小さじ1/2
  10. ★塩 少々
  11. ★こしょう 少々
  12. 片栗粉 大さじ１
  13. ごま油 小さじ1/2
  14. 炒め油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    はくさいはざく切り、たまねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    木綿豆腐は、一口大に切り、ゆでる。

  3. 3

    鍋に炒め油をひいて、ぶた肉をほぐしながら入れて炒める。

  4. 4

    にんじん、たまねぎを炒めて火が通ったら、★を加えて味を調える。

  5. 5

    はくさいを入れて、火が通ったら豆腐を入れて煮る。

  6. 6

    水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。

  7. 7

    ごま油を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

豆腐を下ゆでしてから入れることで、型崩れを防ぐことができます。最後にごま油を入れると香りが引き立ちます。
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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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