そば屋の天丼のタレ

実際に蕎麦屋で使用しているタレです。
蕎麦つゆ用の一番を取ったあとの二番で作ってます。割とすっきり目なテイスト。
このレシピの生い立ち
天ぷら屋さんから教えて頂いたレシピをアレンジしました。