ウドの酢みそ和え【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
21/5/24 人気検索Top10入り！
春の味覚「ウド」と「若狭幸福ねぎ」を和えました。春の香りをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ＪＡ福井県直売所「丹生膳野菜」の山菜で作りました。
ウドの酢みそ和え【ＪＡ福井県】
21/5/24 人気検索Top10入り！
春の味覚「ウド」と「若狭幸福ねぎ」を和えました。春の香りをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ＪＡ福井県直売所「丹生膳野菜」の山菜で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ウドは皮をむき、４㎝の短冊切りにし、水にさらす。
-
- 2
皮はせん切りにし、別にして水にさらす。
- 3
鍋に湯を沸かし、30秒茹で、ざるに上げて水切りする。キッチンペーパーで極力水分を取る。
- 4
●を練り混ぜ、③を和え、ねぎを合わせ、器に盛りつけ、木の芽を天盛りにする。
- 5
【ウドの皮のきんぴら】
ID 21838794 -
コツ・ポイント
水分をきっちり取っても味の薄まりやすい料理です。食べる直前に和えましょう。
ウドの皮はきんぴらにするとおいしいので、捨てないで使いましょう！
ウドがなければ、ねぎやアサツキをサっとゆがいて和えてもおいしい、辛子酢みそです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838708
