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思い立った時のポットロースト
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思い立った時のポットロースト-レシピのメイン写真

思い立った時のポットロースト

でみっちょ
でみっちょ @cook_40146843

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材料

18cm鍋用
  • 豚肩ロース 300g
  • ニンニク 2片
  • じゃがいも小ぶりのもの 2個
  • ローズマリー 1枝
  • 塩 肉の1.5% 4.5g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 胡椒 適宜
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    肉の全面をフォークでつつく

    • 思い立った時のポットロースト作り方1写真
  2. 2

    5cm角に切り分け

    • 思い立った時のポットロースト作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に入れ、調味料とニンニクを入れて揉み込む
    ローズマリーを入れて10分おく

    • 思い立った時のポットロースト作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもをよく洗い皮ごと4つ割、水にさらす

  5. 5

    鍋にサラダ油をひき(鍋肌保護)弱火で温める

  6. 6

    肉の全面を焼きつける。印のピース位まで

    • 思い立った時のポットロースト作り方6写真
  7. 7

    隙間にじゃがいもとニンニクを入れローズマリーをのせて蓋をする。焦付きが心配なら小さじ2杯の水又はミニトマト2個を足す

    • 思い立った時のポットロースト作り方7写真
  8. 8

    とろ火で20分放置

    • 思い立った時のポットロースト作り方8写真

コツ・ポイント

時間に余裕があれば肉は1時間漬け込む
漬け込む時は袋に隙間をなくす

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でみっちょ
でみっちょ @cook_40146843
2021/05/13 05:00に公開

このレシピのキーワード

じゃがいも お肉 にんにく 酒 豚肩ロース肉

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