天然インスリンを含むキクイモで血糖値の上昇を抑え、発酵食材キムチで免疫力もアップ
このレシピの生い立ち
大量に栽培して食べきれないキクイモ。身体に良いのですが、独特の味がクセモノ。キムチはその味をマイルドにし、梨のようなキクイモの食感だけを残してくれて作ってみたら相性バツグンでした。