高齢者に旬のアスパラで洋風ごはん♪
いなほＳネット @inaho1973
４月～６月が旬のアスパラを洋風のご飯に入れました
アスパラは炊き上がった後に入れるので緑が鮮やかで目にも美しいご飯です
このレシピの生い立ち
アスパラをサラダ以外の料理で食べてもらいたくご飯に入れてみました
アスパラの緑とエビのピンクが綺麗で利用者にも好評のご飯です
高齢者に旬のアスパラで洋風ごはん♪
４月～６月が旬のアスパラを洋風のご飯に入れました
アスパラは炊き上がった後に入れるので緑が鮮やかで目にも美しいご飯です
このレシピの生い立ち
アスパラをサラダ以外の料理で食べてもらいたくご飯に入れてみました
アスパラの緑とエビのピンクが綺麗で利用者にも好評のご飯です
作り方
- 1
１. 米を洗米して、水（炊飯釜の２合の目盛りより少な目）と、分量のコンソメを入れる
- 2
２. アスパラは斜め１㎝位の薄切りにし、600W２分位電子レンジにかけてから冷やす
- 3
しめじは石附きをとって一口大に切る
- 4
フライパンにバターを入れ、しめじ・むきエビを軽く炒め１の中に入れて炊飯する
- 5
炊き上がったら、４の中にアスパラを入れてよく混ぜる。味が足りなければ塩・胡椒で味を調えて出来上がり
コツ・ポイント
・アスパラは下の固い部分の皮をピーラーでむくと筋がなくなり食べやすいです
・アスパラは穂先がギュッと固くしまっている、みずみずしいものが美味しいです
・冷凍むきエビを使うときは解凍した時の水分(ドリップ)をとって使用して下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21840684
