フライパンに、米油、ニンニク、鷹の爪を入れ熱します。

その間に、ニラをみじん切り、ソーセージを斜め薄切りにします。
パスタを茹で時間に沿って茹でます。

ニンニクの香りが立ってきたら、パスタの茹で汁をおたま一杯分入れます。

刻んだニラとソーセージ入れ、塩胡椒、牡蠣醤油を入れて炒めます。

パスタが茹で上がったら、お湯を切ってフライパンに入れます。

具と混ぜ合わせ、さらに牡蠣醤油や塩胡椒で整えます。