ふきと厚揚げの煮物
九州の田舎の、我が家の定番の煮物です。
このレシピの生い立ち
ふきが手に入ったので、まずは定番の煮物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは４−５cmくらいの食べやすい大きさに切る。
- 2
厚揚げは半分に切って、暑さ１cmくらいに揃える。
- 3
鍋にふき、厚揚げ、水、だしを入れて強火にかける。
- 4
沸騰したら、酒、醤油、みりんを入れ、中火〜弱火にして、煮汁が半分くらいになるまでことこと煮る。
コツ・ポイント
＊ふきの灰汁抜きの手順は、レシピID: 21794020にあります。
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