作り方
- 1
鶏にニンニク、ショウガ、酒、みりん、醤油麹、醤油少し、を混ぜる
ピッタリラップを食材に密着させて、15分〜30分冷蔵庫
-
- 2
汁をしっかり捨てて、小麦粉をしっかり混ぜ
揚げる直前に片栗粉をパタパタ〜
170℃でじっくり両面返しながら揚げる
コツ・ポイント
冷凍を使う場合はしっかり解凍してから
醤油麹:熱湯消毒した密閉容器で、麹と醤油同量を混ぜ、蓋を閉め（呼吸の為しっかり閉めない）冷蔵庫で保管。毎日1回混ぜて1週間で完成。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21842985
