キャベツをみじん切りし、塩（分量外）をして、10分程度おき、その後水気を絞る

ネギ、生姜をみじん切りする

豚ひき肉に、絞ったキャベツ、ネギ、生姜を混ぜ、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる。

みじん切りしたニラを最後に混ぜて、タネ完成

皮で包む

〈そのまま焼く場合〉
ごま油をして熱したフライパンに並べる。焼き目をつけたら、水を下1／3程度入れ焼き目つけて完成

〈冷凍したものを焼く〉
火をつける前にごま油したフライパンに並べ、水を下1/3入れ、好みの焼き色まで焼く