即席！卵豆腐のとろとろスープ
あさよわえいようし @cook_40367541
夏バテで食欲がないときもするっと食べられる栄養満点のスープです。梅干しを崩しながらお召し上がりください♪【かしましめし】
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたとろろ昆布の簡単すまし汁をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラに塩をひとつまみまぶし、手のひらで転がす。
皿に並べてラップをかけ、600Wのレンジで40秒ほど加熱する。 -
- 2
〈１〉のオクラは薄い小口切りにし、長ネギはみじん切りにする。
- 3
器に卵豆腐とタレをあけ、〈２〉ととろろ昆布、鰹節、梅干しをのせる。しょうゆをひと回し垂らし、熱湯を注ぐ。
-
- 4
【追記】Nakatojias様 涼しげな器がとても素敵でカバー写真にさせていただきたいくらいです！ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
オクラは塩をまぶし手のひらで転がすことで口当たりがよくなり色もキレイに出ます。少量を使用する時に茹でるのは面倒なのでレンジを活用します！
夏はミョウガや大葉など薬味をたっぷり添えても美味しいです◎
リアクション
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