手作りかまぼこ
こげくじら @cook_40446360
少し甘めのかまぼこです。
このレシピの生い立ち
祖母が昔から作ってくれていたかまぼこが食べたくなったので教えてもらいました。自分用のメモみたいなものです。
祖母は1kgで作ってましたが沢山できちゃうので半分の量で作ってます！
手作りかまぼこ
少し甘めのかまぼこです。
このレシピの生い立ち
祖母が昔から作ってくれていたかまぼこが食べたくなったので教えてもらいました。自分用のメモみたいなものです。
祖母は1kgで作ってましたが沢山できちゃうので半分の量で作ってます！
作り方
- 1
鯵は骨と皮を取っておく。身をフードプロセッサーで細かくする。
- 2
すり鉢に調味料と卵を入れて滑らかになるまですり潰す。
- 3
ラップで包んでしばらく置いておく。(勝手に固くなってくれます)
-
- 4
固まったら蒸したり揚げても美味しいです
- 5
玉ねぎと一緒に味噌汁の具にしても。
コツ・ポイント
小骨はしっかり取っておいた方がいいです。
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