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スパイス・ポロン-レシピのメイン写真

スパイス・ポロン

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

チーズの香り トリュフの風味 コリアンダーが広がるポロン
このレシピの生い立ち
とてもおいしいレシピになりました。何度も作っていますが すぐになくなって、今は、なくなると寂しいポロンです

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岡野則子
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チーズの香り トリュフの風味 コリアンダーが広がるポロン
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材料

40枚〜50枚
  • バター 1cm角切り 60g
  • ショートニング 50g
  • 粉糖 15g
  • 薄力粉 120g
  • アーモンドプードル 30g
  • トリュフ塩 小さじ1/2
  • パルメザン 50g
  • コリアンダー 小さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    天板にオーブンペーパーを敷く
    薄力粉とアーモンドプードルは、150°で5分ローストする
    オーブンは150°に予熱を入れる

  2. 2

    フードプロセッサーを使って作ります。
    フードプロセッサーの中にバターを入れ回し 粉糖を入れ回しショートニングを入れ回す

  3. 3

    白いクリーム状になったらアーモンドプードル スパイスを加えて回し 薄力粉を入れてひとかたまりになったら止める

  4. 4

    生地を四等分にしてひとつづつ転がしてロール状にしてラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる

  5. 5

    1cm~1.5cmにカットして天板に並べて150°で20分焼く
    焼き上がりは 天板から外して冷ます

コツ・ポイント

バターでコクと香り ショートニングでサクサク感。コリアンダーを使って作る サレ・ポロン

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/05/26 10:24に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

バター 薄力粉 コリアンダー

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