中華のあえもの＊じゃがいもの高菜和え
ごまたま日和 @cook_40446020
じゃがいもと高菜の相性抜群！お酒のおつまみや箸休めにおすすめ♫
このレシピの生い立ち
中華料理を習ってる叔母から教えていただいたレシピです。
冷やすことでぐっと味が馴染んで美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは細切りにして水でさらす
-
- 2
沸騰したお湯に①をサッと茹でて
ザルであげて水気を切る＊じゃがいもを入れて煮立ったら
あげてください -
- 3
フライパンにごま油を入れて、
高菜を香りがたつまで炒める＊高菜は刻んでおいてください
-
- 4
②のじゃがいもを加えて、
調味料を入れる -
- 5
火を止めて白ゴマを振りかけて、
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。 -
- 6
箸休めやお酒のおつまみにも
おすすめです -
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらしてでんぷん質を洗い流します。さらさないで調理するとじゃがいも同士がくっついて炒めづらいです。
温かいままでも食べれますが、冷やした方がグッと味が馴染んでおいしいです。
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