お家で本格ピザ☆
カリー大臣 @cook_40319163
前回のレシピから試行錯誤を重ね、ついに納得のいくものができました！
捏ねるのは大変かもしれませんが是非つくってください！
このレシピの生い立ち
前回のレシピから試行錯誤を重ねました！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、塩を混ぜ合わせる。
- 2
水にドライイーストを入れてしっかり溶かす。
- 3
水に粉の1/4入れてしっかり溶かす。
- 4
残りの粉を入れて、1つにまとまるまでしっかり捏ねる。(25分ぐらい)
- 5
まとまったら濡れ布巾を被せて15分休ませる。
- 6
生地にパンチをしたりしてさらに捏ねる。(25分ぐらい)
- 7
丸めてタッパーなど密閉できる容器に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて24時間～48時間発酵させる。
- 8
生地を伸ばす15分前に冷蔵庫から生地を出しておく。
- 9
中心から外に向かって押して伸ばす。
裏表を変えて繰り返し、丸く伸ばす。
※耳は残すようにする！ - 10
トマトソースを塗り、チーズを乗せて、最高温度に余熱したオーブンで10分焼く。
- 11
ピザの上でバジルをちぎり、乗せる。
- 12
好みで、焼き色が欲しいときはバーナーで炙る。
- 13
美味しく食べる！
コツ・ポイント
なかなか生地がまとまらなくても諦めないこと！
どうしてもまとまらないときは少し強力粉を足してください！
リアクション
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※マルゲリータ検索1位※継続中～！絶品トマトソースとモッツァレラチーズが最高★本格的なピザに仕上がりますよ～～～～♪
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