梅を良く洗い、そのまま、水に晒します☆

梅は灰汁抜きをします☆
１日、水を、取り替えながら、晒して置きます。

水に晒した梅の水分を切り、梅の蔕を取り除いたら、自然乾燥させます。
水分は敵です。

蜂蜜漬けにする、瓶、容器を煮沸して置きます。
蔕を取り除き、乾燥させた梅を瓶に入れ、蜂蜜を注ぎ入れます。

梅に数ヶ所、ナイフで傷を着けます。
梅が蜂蜜に浸る様にします。
瓶の蔕を閉めて、暗い場所で、かくれんぼです。１ヶ月。

１０日、もう良いかい？

蜂蜜漬けの返答無しです。【まだまだらしいです。】

2０日、もう良いかい？
もうちょと！

♪まあだだよ♪

３０日、もう良いかい？

♪待ってたよ～♪

蜂蜜梅漬け、見っけ♪♪
漬かりました。

【梅の蔕を取り除いてから、乾燥しました。
段ボールが早く、水分を吸ってくれました。】

美味しい梅エキスが出ました。炭酸、水、お湯割りで頂きます☆
味が、とっても濃いめです！

１ヶ月、我慢しました☆