破竹とさつまいもの味噌マヨグラタン
ミートの3時 @cook_40315738
旬の破竹を使って簡単グラタン！ソース不要、味噌マヨであえるだけでＯＫ。筍で作っても◎高たんぱく＆食物繊維だっぷり！
このレシピの生い立ち
旬の破竹は煮物や和え物、炊き込みご飯が多く、レシピが偏りがち。いつもと違うメニューをと思い作ってみたらおいしい！味噌マヨで破竹にもよく合うし、ボリューム満点。汁気が少ないのでお弁当にもおすすめ。高たんぱく＆食物繊維だっぷりの労りメシです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、ヘタを落として１口大に乱切り。耐熱皿に移し、ふんわりラップをかけ500ｗで3分レンジで蒸す。
- 2
破竹と鶏胸肉も一口大に切る。さつまいもが蒸し上がったら、オーブンを200℃で予熱する。
- 3
火にかける前にフライパンにマヨネーズを広げ、鶏胸肉を並べる。中火で片面に焼き色がつくまでソテーする。
- 4
弱火にし、さつまいもと破竹を加えて全体を混ぜて火を止める。Aをよく混ぜてから加え、全体に絡める。
- 5
耐熱皿に④を入れ、チーズをかける。200℃で15分オーブンで焼く。チーズに軽く焦げ目がつけばOK。
コツ・ポイント
【作り方１】
さつまいもは濡れたままレンジにかけてください。水分がないと焦げてしまいます。
【作り方２】
我が家ではオーブンレンジを使用しています。別々でお持ちの場合は最初から予熱でOKです。
【作り方５】
220℃で10分でもOKです。
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