ハイ!キムチーズの卵焼き

卵焼きを焼こうと思いました。いつもと違う卵焼きにしようと思いました。冷蔵庫のキムチを使おう!
このレシピの生い立ち
卵焼き器で焼きましたが、小さめのフライパンでもOK。ごま油を使いましたが、サラダ油でもOK。丁寧に巻いても、私のように雑に巻いてもOK!うまくできなかったら、キムチやチーズ、マヨネーズ等をトッピングしちゃおう!
ハイ!キムチーズの卵焼き
卵焼きを焼こうと思いました。いつもと違う卵焼きにしようと思いました。冷蔵庫のキムチを使おう!
このレシピの生い立ち
卵焼き器で焼きましたが、小さめのフライパンでもOK。ごま油を使いましたが、サラダ油でもOK。丁寧に巻いても、私のように雑に巻いてもOK!うまくできなかったら、キムチやチーズ、マヨネーズ等をトッピングしちゃおう!
作り方
- 1
ボウルに卵を割って箸でほぐして、酒を入れて混ぜる。
- 2
1にキムチを入れる。丁寧に作るなら、キムチを粗いみじん切りにしても。私はそのままです。
- 3
2に刻み小ねぎを混ぜる。
- 4
卵焼き器を火にかけて温め、ごま油をひく。3の卵液を1/3くらい入れる。この時なるべくキムチを拾って入れる。
- 5
卵液がふつふつ端が固まりだしたら、くるくる混ぜてから、とろけるスライスチーズを2つに割ってのせる。
- 6
卵液を端から巻く。チーズがはみ出さないように包み巻く。残りの卵液で2回くらい巻いて卵焼きを仕上げる。
- 7
オーブンペーパーの上にのせて包んで生地を落ち着かせる。
- 8
オーブンペーパーを開いて、さらにさます。
アツアツがお好みでしたら、出来上がりです。 - 9
少しさめてからカットするとチーズがかたまっています。
- 10
うまくカット出来なかったら、トッピングでごまかします!
キムチ、刻み小ねぎ、マヨネーズにしてみました。お好みでチーズも◎
コツ・ポイント
キムチを入れすぎると包みにくくなるので、入れすぎ注意です。
とろけるスライスチーズを落ち着かせるためにオーブンペーパーで少し包んでからカットしましたが、アツアツを箸で大胆に割ってチーズののびのびを楽しんでも◎!
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