型にバターを塗ります。

カラメルを作ります。
鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、色が付いてきたら水を入れてます。

型に手早くカラメルを入れます。
鍋にカラメルが沢山残ってたら、鍋を傾けてもう一度火にかけて下さい。

ボールに卵を入れ、泡立て器で溶きます。泡立てないように。

カラメルがついたままの鍋に豆乳、パルスイート、バニラオイルを入れ弱火で人肌より少し高めの温度で溶かします。沸騰させない。

4の甘さを加えた豆乳(人肌位の温度)を、3の卵液のボールに混ぜながら加えます。ゆっくりしっかり混ぜます。

空いた鍋にザルを重ねて、5のプリン液をこします。
卵の殻座などが取り除かれます。

型に流します。

焼きます。
150度に温めたオーブンで、鉄板に熱いお湯をはり、湯煎をして40分から50分焼きます。

バットに水を入れ、粗熱をとります。
食品保冷剤を使うと水を変えずに短時間で粗熱が取れます。(写真参考)

冷蔵庫で冷やします。

我が家では輪ゴムでラップを止めて冷蔵庫に入れます。乾燥防止、衛生的かと思います。