えびと豚の春巻

隆祥房
隆祥房 @ryushobo

ぷりぷりっ!パリパリッ!食感の春巻です♪
このレシピの生い立ち
昔のレシピを見直してリメイクしました!
試作でもみんなに大好評でした!
形もかわいくて、華やかです!
ぜひお試しください♪

えびと豚の春巻

ぷりぷりっ!パリパリッ!食感の春巻です♪
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試作でもみんなに大好評でした!
形もかわいくて、華やかです!
ぜひお試しください♪

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材料

  1. 春巻皮 1袋(10枚)
  2. 豚肉(薄切り) 300g
  3. えび 20尾
  4. 大葉 20枚
  5. ◆しょうゆ 小さじ2
  6. ◆オイスターソース 小さじ1
  7. ◆酒  小さじ1
  8. ごま油  小さじ1
  9. ◆こしょう 少々
  10. 少々
  11. こしょう 少々
  12. 水溶き小麦粉
  13. 小麦粉 大さじ1
  14. 大さじ1
  15. つけだれ
  16. 50㏄
  17. しょうゆ 大さじ1
  18. レモン汁(または酢) 大さじ1
  19. 砂糖 大さじ1
  20. 唐辛子(みじん切り) 1本
  21. にんにく 少々

作り方

  1. 1

    本レシピでは、こちらの製品を使用しております。

  2. 2

    えびは殻をむき、背わたを取り、尾の三角の部分を切り水分を出す。
    ◆に約30分漬け、水気をとる。

  3. 3

    豚肉は塩、こしょうをふり、2に巻く。

  4. 4

    皮を対角線で1/2の大きさに切る。

  5. 5

    辺の長い方を上にして皮の中央に大葉をのせ、その上にえびの尾が皮の上から出るように3をのせる。

  6. 6

    皮の下を上に折りたたみ、左右の皮をえびに巻き付けるようにして包む。

  7. 7

    巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。

  8. 8

    160℃前後の油できつね色になるまで揚げ、つけだれをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

※皮には裏表があります。なめらかな面が外側にくるように包んでください。
※中心部まで十分に加熱してください。

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隆祥房
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隆祥房(りゅうしょうぼう)は餃子皮、春捲皮などのシート状食品を製造している企業です。「隆祥房」とは中国語で「幸せ溢れる小さな家」という意味です。おいしくて、楽しくて、健やかな製品の提供を通して、たくさんのご家庭に幸せをお届けしたいと願っております。
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