じゃがいもは皮をむき縦半分に切って、5mmくらいの厚さに切る。耐熱容器に入れ、レンジ(500W)で5分くらい加熱する。

たまねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
豆苗は根の部分を切り取り、さらにザクっと２つに切る。

フライパンにバターを入れ、たまねぎ・ベーコンを炒める。
たまねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも・豆苗を入れる。

サクッといためたら、一旦火を止め、小麦粉を全体にふりかける。
全体に小麦粉がいきわたったら、牛乳とコンソメを入れる。

フツフツしてきたら、シュレッドチーズをひとつかみ入れ、塩こしょうまたはクレイジーソルトで味を整える。

全体にとろみがつき、マカロニが固くなくなったら火を止める。

バターを塗ったグラタン皿に盛り、上にシュレッドチーズ、パン粉をのせる。お好みで粉チーズ、パプリカパウダーをかけてもよい。

200℃に余熱しておいたオーブンで焦げ目がつくまで焼く。だいたい5分から10分くらい。

焼き上がったら、乾燥パセリをお好みでふりかけたら出来上がり。