きのこは石づきを取り小ぶさに分けておきます。玉ねぎは写真くらいに大きめのあらみじん切りにしておき、バターも用意します。

フライパンにバターを熱して､玉ねぎから強めの中火で炒め始め、次にベビー帆立を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、

ブナピーを入れて料理酒も振り入れたら、ふたをして１分くらい蒸し焼きにします。ふたを取り水分が多い時は火を強くします。

水分がほとんどなくなったら、火を弱めて☆印の調味料を次々入れて混ぜ、味見して味を覚えておきます。

温かいご飯をボウルなどに入れて４のフライパンの中身を乗せたら、全体に広げてからおしゃもじで切るように混ぜ合わせます。

味見して､足りない味を足します。今回はにんにくを効かせたかったので､ガーリックパウダーとだし醤油を足してみました。

温かいうちに食べさせたかったので、トッピングの青じそは急いでちぎって乗せました。予め切っておいても良いですね(^^)

ジュッと言うタイミングで卵をフライパン全体に広げて１０秒ほどで固まるのを待ちます。温めてあった混ぜご飯を真ん中に置き、

フライ返しなどで巻き付けるように卵をくるんだら、フライパンの先の方に寄せてお皿に被せるようにのせて完成です(^^)

少し太ったオムライスや、細目のオムライスなどご自由に(笑)　サニーレタスとミニトマトをあしらいました☆

新鮮な採れたてのマッシュルームを入手。このレシピを元にオムライスにして、サラダを添えました☆2022/2/1追記