固くなって種を取りにくい梅。手早くできて、無駄なく実がとれる方法を試行錯誤して、この方法に落ち着きました。
このレシピの生い立ち
自家製梅酒の梅がもったいないので、実をドライフルーツにしようとしたところ、杏のように半分に切って捻っても捻れない。。まな板に置いて削ぎ切りしたら、包丁が種に引っかかって時間がかかる。。
手に持ったら、意外と簡単！これでいこう！って感じです。