鰹は買ってきたら脱水シートに包んでおく。

ニンニクは細かいみじん切りに。玉ねぎ、小ネギ、ディル、アボガド、生ハム、ケッパーは5mmくらいの荒みじん切りに。

鰹を1cm角くらいに切り、②の全ての材料と一緒にボウルに入れて、ゴムべら等で混ぜる。

オリーブオイルと塩、胡椒適量で味付けする。ケッパーと生ハムの塩味が効いているので、塩加減はかなり薄めです。

セルクル型で皿に盛り付けて、余ったディルとあればレモン薄切りを飾る。