海町ホテルの明太子スパゲティですこのレシピの生い立ち海町で最初に教わるスパゲティです、お好みでアサリやエビも良く合います
明太子を皮からそぎ落としますフライパンにバターとオリーブオイルを入れて温める
フライパンが温まったらイカを入れ、水を入れて出汁をとります。この時に塩胡椒でイカを味付けします。
パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを入れて明太子を入れます
パスタを入れたら火を消してフライパンの中でぐるぐると混ぜ合わせます。
大葉、海苔を盛り付けて完成です
明太子は極力温めず、生のままにして、イカは丸まるくらい煮込むギャップがポイントです
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