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長ひじきと春大根の煮物
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長ひじきと春大根の煮物-レシピのメイン写真

長ひじきと春大根の煮物

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

材料は何でも合いますが、これらの具材を使うことが多いです。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物はよく作りますが、今回きちんと量ってみました。

材料は何でも合いますが、これらの具材を使うことが多いです。
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ひじきの煮物はよく作りますが、今回きちんと量ってみました。

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長ひじきと春大根の煮物

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

材料は何でも合いますが、これらの具材を使うことが多いです。
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ひじきの煮物はよく作りますが、今回きちんと量ってみました。

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材料

18cmの手鍋分
  • 乾燥長ひじき 10g
  • 春大根 直径6cm×12cm
  • 人参 8cm
  • 油揚げ 1枚
  • ちくわ 2本
  • 砂糖、酒、醤油、みりん 各大匙1
  • 出汁 200cc
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作り方

  1. 1

    乾燥長ひじきは水で戻し洗いでおく。

    • 長ひじきと春大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    春大根、人参、油揚げ、ちくわは食べやすい大きさに切る。
    春大根は電子レンジで加熱し火を通しやすくする。

    • 長ひじきと春大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    出汁と調味料を合わせ火にかけ沸騰したら具材を全て入れ弱火にする。

    • 長ひじきと春大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルの落とし蓋をして弱火で10分くらい。

    • 長ひじきと春大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

春大根は柔らかく皮をむかずに使うのでよく洗うこと。
大根の葉が少しあったので一緒につかいました。
長ひじきは芽ひじきと違って存在感があります。

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えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493
2021/05/26 08:00に公開
いらっしゃいませ。ようこそお越しくださいました。最近は栄養や薬膳のことも考えるようになりました。ちゃんと食べていれば健康な毎日をおくれるはず。気がつくと料理や食品関係の書籍を買い集めていて…宝の持ち腐れにならないよう少しずつ新しい挑戦を続けたいと思っています。横浜生まれの横浜育ち。普段の食卓のもの、中華っぽいものが多いです。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ひじき にんじん 酒 ちくわ 油揚げ

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