10分で出来る！絶品ささみの甘辛炒めあげ
１人暮らしのMARU @cook_40407417
片栗粉をまぶして炒めることで、ささみの旨味、柔らかさが損なわれません！タレとよく絡んで絶品です！
このレシピの生い立ち
肉に片栗粉をまぶして焼くのにハマっていて、その中で発明したレシピです！簡単なのにかなり旨いので自信作です！
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、胡椒を振り、真ん中に切り込みをいれる
(貫通させないよう注意！) -
- 2
ラップをかぶせ麺棒(拳でも可)でささみを叩いて平らにしていく
-
- 3
ささみの両面に片栗粉をまんべんなくまぶす(粉が多めについたらはたいて落とす)
-
- 4
フライパンに油をひいて温める
フライパンが熱くなったら、ささみを入れ、軽く焼き色がつくまで両面を炒める -
- 5
一度ささみをフライパンから出し休ませる
油を軽く拭き取り、調味料(A)を全て入れて弱火で混ぜながらアルコールをとばす -
- 6
ささみを再びフライパンにもどし、たれと絡めれば完成！
-
コツ・ポイント
最後の行程(6)は、サッと絡めるとサクサク食感、しっかり絡めるとトロトロ食感になります。好みで決めてください！
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21851776
