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超楽々 ニラ豆腐 作ります
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超楽々 ニラ豆腐 作ります-レシピのメイン写真

超楽々 ニラ豆腐 作ります

ilikemers1
ilikemers1 @cook_40128343

夏は冷奴、冬は湯豆腐に使うとめっちゃ美味しいです。
ラーメン、うどんの麺類にも合います。
このレシピの生い立ち
ちょっとした卓上調味料としてお使いください。冷蔵庫保存で1週間持ちます。

夏は冷奴、冬は湯豆腐に使うとめっちゃ美味しいです。
ラーメン、うどんの麺類にも合います。
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ilikemers1
ilikemers1 @cook_40128343

夏は冷奴、冬は湯豆腐に使うとめっちゃ美味しいです。
ラーメン、うどんの麺類にも合います。
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夏は冷奴、冬は湯豆腐に使うとめっちゃ美味しいです。
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材料

  • ニラ 1束
  • しょうゆ 100cc
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 酢 20cc
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 白だし 大さじ1/2
  • 旨味調味料 適宜
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 適宜
  • 豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    ニラは細かく切る。ボウルに入れておく。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方1写真
  2. 2

    ごま油以外の調味料を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方2写真
  3. 3

    鷹の爪を一本入れて、火を止め、粗熱を取る。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方3写真
  4. 4

    タレが冷めたら、ごま油を入れてよく混ぜる。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方4写真
  5. 5

    ニラに掛けて、白ごまを加えてよく絡ませて、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方5写真
  6. 6

    冷奴にトッピングとして、ニラだれを掛けて出来上がり。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方6写真
  7. 7

    例として、厚揚げステーキにもトッピングとしてニラだれを掛けてみました。

    • 超楽々 ニラ豆腐 作ります作り方7写真

コツ・ポイント

酒とみりんはそのまま食するとアルコールがキツいので、お子様に食べさせる時は火にかけてアルコールを飛ばしてください。まろやかになります。

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ilikemers1
ilikemers1 @cook_40128343
2021/06/03 03:38に公開
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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このレシピのキーワード

ニラ 酒 豆腐 トウガラシ

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