鶏とナスのクリーム煮
皮を剥いたナスは優しい味で
鶏肉ととても合います。
このレシピの生い立ち
簡単にクリーム煮が食べたくて
あれこれ試行錯誤しました。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り皮を剥いたら3センチ位の輪切りにして水に10分程さらす。
- 2
鶏肉は一口大に、アスパラは根元を落とし固いところはピーラーで皮を剥いて3センチ位に切る。
- 3
鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ炒め、粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加え鳥肉、ナス、アスパラと塩を入れ5〜6分煮る。
- 4
牛乳、醤油、胡椒を加え
トロミがつくまで煮る。 - 5
器に盛る。
コツ・ポイント
小麦粉は粉っぽさが無くなるまで炒めないと、粉臭さが残るので注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852468
