再現・チルドピザ〜丸ごとシャウエッセン〜
チルドピザを目指して研究中
シャウエッセンはおいしい٩( ᐛ )و
このレシピの生い立ち
ピザが好きだから
作り方
- 1
ー夜ー
オリーブオイル以外の材料を混ぜる -
- 2
ある程度まとまって、こねるのが億劫になったら油脂入れ
- 3
常温で30分おいた後に野菜室へGo
乾燥に気をつける！ -
- 4
おはようの後、生地を成形
- 5
やり方はそれぞれ。塊の真ん中に手を置いて潰す→空中でパンパンしました。
-
- 6
1番高い温度で予熱。天板も
- 7
焼く直前にトッピング
ダイナミック・シャウエッセン -
- 8
温度にもよるが、6分くらいで焼く。
- 9
焼き色がつくか、つかないかまで焼く
-
- 10
バーナーでコルニチョーネを焼きたかった(..)
- 11
材料メモ
-
コツ・ポイント
シャウエッセンを使うこと！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852536
