なすとオリーブのトマトスープ
豆苗☆ @cook_40236980
トマトジュースになすとオリーブ。さっぱりとすっきりとした酸味にからだ目覚める！夏にぴったりな爽やかなトマトスープです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味な家族に作りました。
なすとオリーブのトマトスープ
トマトジュースになすとオリーブ。さっぱりとすっきりとした酸味にからだ目覚める！夏にぴったりな爽やかなトマトスープです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味な家族に作りました。
作り方
- 1
なすは薄い輪切りにします。オリーブは適当に切ります。
-
- 2
鍋にトマトジュースと●を入れ、火をつけ中火で沸騰したら、なすとオリーブを入れ弱火にします。
-
- 3
6〜7分、なすが柔らかくなったら、塩コショウで味を整え、パセリ、オリーブオイルをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルをかけると旨みとコクが増します。仕上げにかけるオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使っています。
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