レンジ豚こまコク辛炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料でコクのあるピリ辛味がご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足！
このレシピの生い立ち
kanex1045さんななすのコク辛炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです。
レンジ豚こまコク辛炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料でコクのあるピリ辛味がご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足！
このレシピの生い立ち
kanex1045さんななすのコク辛炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます椎茸は小さめに切っておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
-
- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 11
なすとしめじ椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで10分加熱します（ここは３皿でも大丈夫です）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えでよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。茄子は大きめに切り、一度荒熱が取れるまで冷まして再加熱した方が味が染みてお勧めです。
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