下準備
バナナをフォークで潰す
卵黄と卵白を分ける

ボウルAに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖30gを3回に分けて入れながらその都度よく混ぜ、

角がピント立つまで泡立てる。
最後に低速で30秒ほど泡立て、キメを整える。

ボウルBに卵黄、砂糖20gを入れてとろりとするまで混ぜる。

④にサラダ油、牛乳、バナナの順に加えその都度よく混ぜる。ふるった薄力粉とBPを加え、混ぜる。

ボウルBにメレンゲの1/3を入れてホイッパーで混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けヘラでさっくり混ぜる。

シフォン型に流し入れ、160°Cに予熱したオーブンで33〜37分焼く。

焼けたら型を逆さまにし、完全に冷めたら型から外す。

シフォンケーキの真ん中にホイップクリームを入れ、キャラメルソースをかけ、お好みに飾り付け。

キャラメルソースのレシピです
ID:21852714