たけのこの土佐煮（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：２２Ｋｃａｌ
たんぱく質：１．８ｇ
カリウム：４４ｍｇ
リン：２５ｍｇ
食塩相当量：０．３ｇ
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこですが、新物のたけのこはカリウムを多く含むので食べ過ぎないようにしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは食べよい大きさに切り、ゆでこぼし水にさらす。
- 2
鍋に、だし汁、砂糖、だしわりしょうゆ、たけのこを入れ、沸騰したら弱火にし、汁気が少なくなるまでじっくり煮る。
- 3
器に盛り付け、削りがつおを天盛りにする。
コツ・ポイント
調味料が少ないのでじっくり味を含ませるように煮ましょう。
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