豚肉とりんごのトマト煮込み
ライムlove @cook_40095390
家族のお気に入り！お野菜たっぷり、家にある調味料で本格的なお味に！
このレシピの生い立ち
教えていただいたレシピの
市販のソースを使わず家にある調味料で作ってみました
豚肉とりんごのトマト煮込み
家族のお気に入り！お野菜たっぷり、家にある調味料で本格的なお味に！
このレシピの生い立ち
教えていただいたレシピの
市販のソースを使わず家にある調味料で作ってみました
作り方
- 1
ブロック肉の場合は２、３センチの厚さに切る。お肉に塩麹をまぶして1時間以上おく。あれば焼く直前にプロテインをまぶす。
- 2
玉ねぎは薄切り、リンゴは５ミリ位のくし切り、エリンギは食べやすい大きさ、マッシュルームは半分、トマトはあらみじん、に切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ１の肩ロース肉を色よく焼いて、取り出し煮込み用の鍋に移す。
- 4
3のフライパンに足りなければオイルを足しみじん切りにしたにんにくを加え香りがたつまで炒め玉ねぎを加えて塩を振りよく炒める
- 5
ワインを加え沸騰させて旨みをこそげとるようにして炒める。
- 6
鍋の肉の上に5のニンニクと玉ねぎ、あらみじんにしたトマト、エリンギ、マッシュルーム、りんご、調味料を加え４０分位煮込む
- 7
煮汁を更に煮詰めて、パセリがあればちらして、サワークリームと一緒に召し上がってくださいね
コツ・ポイント
水分が多く出るので、煮込んだ後に蓋をとってかき混ぜながら更に汁気を飛ばしながら煮込むとりんごがしんなり。お好みで煮込み時間は調節してくださいね
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チキンとトマトは相性抜群♪お酒を使ってないから子どもさんにも。トマトソースたっぷりなのでお肉を多めにしてご家族でぜひ♪
うーにゃんた♪ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21853540
