たこ飯

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フードレシピ @cook_40150184

蛸のだしがお米にしみこんで炊き立ての香りが最高です!!
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材料

2人分
  1. 茹で蛸の脚 2本
  2. 米 3合
  3. 醤油 20ｍｌ
  4. 味醂 40ｍｌ
  5. 酒 40ｍｌ
  6. 塩 小匙1/2
  7. 一番だし 480ｍｌ
  8. 生姜 1欠片
  9. 万能ねぎ 3束

作り方

  1. 1

    生姜は千切りにします

  2. 2

    米は水洗いして、ざるにあけて30分置きます

  3. 3

    茹で蛸の脚は食べやすい大きさに切ります

  4. 4

    鍋に茹で蛸、醤油、味醂、酒、塩、一番だしを入れて火にかけます

  5. 5

    沸騰したら弱火にして3分ほど煮込みます

  6. 6

    火を止めて、そのまま冷まして味を含ませます

  7. 7

    ざるにあけます

  8. 8

    炊飯器に米、煮汁をいれます

  9. 9

    水分が足りない場合は一番だしを加えます

  10. 10

    蛸、生姜の千切りを散らします

  11. 11

    炊飯器で炊いていきます

  12. 12

    炊きあがったら、しゃもじで全体をざっく混ぜあわせます

  13. 13

    器に盛ります

  14. 14

    葱を散らします

  15. 15

    出来上がり
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